Mal was ganz einfaches, was auch sowieso jeder kennt.

Ich hau mir bissl Butter in die Pfanne dazu 3 Eier pro Person und Speck nach Gefühl.
Gibt Leute, die sich da gerne noch Kräuter,etc. dazu mixen, aber mir reicht das so.

Wichtige Sache: den Speck schön lange bei mittlerer Hitze knusprig braten (wenn man zu scharf anbrät, verliert er zu viel Feuchtigkeit) und dann einfach die Eier dazu haun. Das ganze schön umrühren und vermanschen bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Mein persönlicher Tipp: je mehr Speck desto besser ^^

Ist natürlich kein "Hauptgericht" und von 3 Eiern wird man nicht satt aber Brötchen dazu oder n Butterbrot und das ganze passt.

N Guda!